Питание
Печатать
Отправить другу
Цитрусовая курочка с базиликом
Состав:
- 2 курицы
- 1 ст. ложка лимонной цедры
- 2 ч. ложки апельсиновой цедры
- 1 ч. ложка + 2 ст. ложки оливкового масла
- соль, молотый черный перец
- 8-12 листьев свежего базилика
- петрушка, кинза, мята
- 2 ст. ложки апельсинового сока
- 1 апельсин, разрезанный на дольки
- Разрежь курицу пополам вдоль позвоночника.
- Перемешай тертую цедру с 1 ч. ложкой масла, солью и перцем. Отдели руками кожицу курицы от мяса и начини цитрусовой смесью и листьями базилика получившиеся кармашки, натирая специями филе. Оставь курицу мариноваться на 15 мин. Разогрей духовку. Промажь дно противня оливковым маслом. Жарь курицу кожицей вниз 10 мин. на большом огне, затем уменьши огонь и готовь до коричневой корочки.
- Перемешай рубленую зелень и листья базилика с оставшимся маслом, солью, перцем. Полей апельсиновым соком. Выложи зелень на блюдо, сверху — курицу.
Калорийность блюда:
*Снизить содержание жиров в блюде можно, сняв с курицы хрустящую корочку
Александра / 09.08.2009, 07:11